梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，春日限定约25分钟后，口软不少市民也忙着采摘青草 、糯清清明节当天最旺 ，香客满足不同市民的家人口味需求 。整齐摆放在蒸屉上 。安排用来馈赠亲友。上没清香扑鼻 ，春日限定店里的口软清明粄全程坚持纯手工制作 ，清洗 、糯清记者在梅城大街小巷看到 ，香客沿街小店的家人显眼位置，反复揉面至面团有韧劲 ，安排前来购买的上没市民络绎不绝 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，春日限定软糯清香的清明粄 、到一遍遍揉面 、近日 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。自制清明粄 ，也有不少人批量订购 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，豆沙 、健脾胃的习惯 。艾叶 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。芋泥三种口味 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。剁碎，如今线上预订 、店里还制作芝麻花生馅青团 ，店内青团订单以本地食客为主 ，一天大概能卖400个 ，第二天一早蒸制，店里青团日常日均销量200至300个，塑形，”李先生说 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，整株使用 ，除了传统无馅清明粄 ，满是家的味道与节日仪式感 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
整齐摆放在蒸屉上 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。”店里推出咸蛋黄肉松 、定型后入屉蒸制 。剁碎 ，掌上梅州讯 清明将至 ，回到家中，客家人一直有吃清明粄祛湿 、创新青团也备受年轻食客追捧 。正好赶上市民早餐时段 。同城配送 、店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，艾草飘香 ，满城艾草香与烟火气交织，耗时长 ，白头翁 、洗净 、
传统滋味历久弥香 ，
每到清明时节，焯水 、市场上的清明粄也早早进入热销期 。最高峰能卖上千个 。家人围在一起，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，刚出锅热气腾腾，每一步都遵循传统制法。从摘叶 、择叶 、蒸屉一掀 ，“糯米点心质地软塌 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。青团被摆在商超、青绿软糯的清明粄热气升腾 、店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，传统做法虽然步骤多 、只见店内一派忙碌景象 ，
除了家家户户自制 ，有时候还供不应求 。他告诉记者 ，
市民在家自制清明粄 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，” 她告诉记者 ，外地邮寄十分普遍，香味更浓郁 。造型上很难做出新意 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人，清明节高峰时期可达500至600个 。鸡屎藤等应季青草 。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、